Esta tendencia preocupa debido a la vital importancia de este rubro, esencial para la canasta de consumo de sectores con menores ingresos.
De acuerdo con la consultora LCG, la tercera semana de diciembre marcó un aumento del 11,5% en alimentos y bebidas, superando en 5,4 puntos porcentuales a la semana previa. En lo que va del mes, este sector ha experimentado un alza del 27%.
Los productos que más han elevado sus precios semanalmente son las verduras (+18,6%), carnes y frutas (+15,3%), y aceites (+14,4%). Por el contrario, las bebidas e infusiones han mantenido un aumento por debajo del promedio, con un 2,9%.
Según el relevamiento de LCG, el 48,7% de los productos evaluados registraron incrementos en la tercera semana de diciembre, aunque este índice es menor al observado en semanas previas a la asunción de Javier Milei y posteriores al balotaje.
La escalada de precios en este último mes del año se atribuye a la devaluación del peso y las expectativas de su devaluación, así como a la liberación de precios, incluyendo el de los combustibles, que estaban controlados por acuerdos gubernamentales.
En cuanto a las proyecciones para diciembre, la consultora EcoGo estima que los precios de alimentos y bebidas podrían cerrar con un aumento promedio mensual del 33,2%. Esta predicción se basa en un estudio realizado en la segunda semana del mes, considerando una proyección de variación semanal entre el 4% y el 5% para las próximas dos semanas.
De confirmarse estos datos, la inflación mensual de diciembre se ubicaría en el 28,2%, atribuido principalmente al impacto de la devaluación sobre los precios, que ha sido ligeramente superior a lo esperado. Algunas subcategorías registraron aumentos de hasta un 90% en la última semana, según el informe de EcoGo.
