Acuerdan un nuevo esquema de precios de cinco cortes de carne para las Fiestas

Bajo la dirección de Luis Caputo en el Palacio de Hacienda, el equipo de gobierno encabezado por Javier Milei ha mostrado su intención de finalizar varias políticas implementadas durante los últimos cuatro años por el kirchnerismo, especialmente en lo referente a la economía.

Durante la primera semana de su gestión, el nuevo ministro de Economía presentó un «Plan de Emergencia Económica» que busca reducir el déficit fiscal, ajustar las tarifas y estabilizar la moneda.

Tras la culminación del programa Precios Justos, las empresas de consumo masivo elevaron drásticamente los precios para recuperar sus márgenes de rentabilidad, los cuales estaban rezagados. Previamente, también finalizó el programa de Precios Justos de la Carne, que ofrecía siete cortes a precios económicos.

Sin embargo, la rápida aceleración de la inflación, impulsada por una devaluación que superó el 50%, llevó al Gobierno a entablar conversaciones con empresas privadas con el fin de establecer acuerdos voluntarios en algunos productos, incluyendo la carne, un alimento fundamental para los argentinos que ha experimentado un incremento del 40% en el Mercado de Cañuelas durante diciembre. En el Área Metropolitana de Buenos Aires, el precio al público de la carne vacuna aumentó más del 30% en el mismo período.

Las estimaciones para este mes indican una inflación superior al 20%, lo que podría resultar en un acumulado cercano al 200% para el cierre de 2023.

La propuesta presentada por el consorcio de exportadores de carne ABC al Gobierno contempla la comercialización de cinco cortes a precios fijos en supermercados, con valores un 40% inferiores a los ofrecidos en las carnicerías, donde los precios oscilan entre $6.000 y $7.000 por kilo. El propósito es garantizar el abastecimiento para las festividades de fin de año a precios accesibles.

Los cortes, que se pondrán a la venta en algunas cadenas de supermercados a partir de la próxima semana, son: matambre ($5.900), vacío ($5.900), asado ($4.900), tapa de asado ($4.900) y falda ($2.900), con un recargo del 6% para la región patagónica.

Si bien estos precios se encuentran actualmente en los supermercados, desde el consorcio ABC señalan que los valores actuales «no reflejan todos los aumentos de la última semana», sugiriendo que, de no existir este acuerdo, podrían incrementarse aún más en los próximos días.

Hasta el momento, Carrefour, Changomás y Cencosud son los supermercados que han aceptado la propuesta, mientras que La Anónima y Coto la han rechazado debido a que ellos mismos son productores de carne.

«Esta iniciativa nos beneficia al asegurarnos un volumen y calidad a un precio razonable. Además, mantiene una diferencia significativa entre canales de venta, lo cual es provechoso para el Gobierno al establecer un límite al canal tradicional, es decir, a las carnicerías», afirmaron en una cadena que espera recibir casi el doble de carne semanalmente en comparación con el acuerdo anterior de los siete cortes.

A partir de ahora, la Secretaría de Comercio, bajo la dirección de Pablo Lavigne, evaluará las propuestas presentadas por los privados. «No se trata de planes del Gobierno, sino de propuestas voluntarias. Nuestra labor es asistir en su concreción», aclararon fuentes de la secretaría.

Según el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de noviembre, el aumento en alimentos y bebidas fue del 15,7%, superando el promedio general del 12,8%. En particular, los cortes de carne en el Gran Buenos Aires subieron entre un 12% el kilo de cuadril y un 16,8% el kilo de asado. Estos precios ya están desactualizados debido a los fuertes aumentos registrados en diciembre, que aún no han concluido.