CICLO DE CHARLAS: ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE ORIGEN VEGETAL (Segundo Encuentro)
Se llevó a cabo el segundo encuentro del ciclo de charlas sobre la elaboración de conservas de origen vegetal.
En esta ocasión, los asistentes ahondaron sobre escabeches y el ketchup, de la mano del Téc. Gastón San Román, responsable de la Sala de Elaboración de Alimentos de la municipalidad de Río Colorado.
Se abordaron desde los ingredientes esenciales hasta los procesos de elaboración. Desde la selección de las verduras frescas hasta los puntos clave de cocción, cada paso fue detallado minuciosamente, asegurando que los presentes se llevaran consigo un bagaje de conocimiento práctico. Se destacó la importancia de utilizar productos de calidad y respetar las normas de higiene en todo momento. Asimismo, se hizo hincapié en la versatilidad de estos condimentos, que no solo realzan el sabor de nuestros platos, sino que también pueden conservarse por largos períodos, permitiendo disfrutar de su sabor en cualquier momento del año.
Entre los asistentes, se encontraban amas de casa, emprendedores gastronómicos y aficionados a la cocina.
El ciclo de charlas sobre la elaboración de conservas de origen vegetal continuará en las próximas semanas, abordando temas como la preparación de mermeladas, chutneys y encurtidos. Los interesados en participar pueden obtener más información en la Agencia de Desarrollo Económico de la municipalidad de Río Colorado ubicada en el centro de información turística de Ruta 22 o en sus redes sociales.
