Brecha entre productor y consumidor se amplía: agroalimentos triplican su precio del campo a la góndola
Los precios de los productos agroalimentarios se multiplicaron por 3,3 veces en su recorrido desde el campo hasta la góndola durante junio, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
Esta alarmante brecha significa que, por cada peso que recibió el productor en el sexto mes del año, el consumidor final pagó $3,3.
La participación del productor en el precio final de venta se ubicó en promedio en 31,1%, un 9,6% menos que en mayo.
En este escenario, los productores de cebolla fueron los que obtuvieron la mayor participación (62,5%), mientras que los de limón registraron la más baja (6,3%).
El IPOD frutihortícola, compuesto por 19 frutas y hortalizas, experimentó un aumento del 7,2% en junio respecto al mes anterior, multiplicándose por 4,5 veces.
En el caso del IPOD ganadero, que incluye 5 productos y subproductos, el consumidor pagó 2,9 veces más de lo que recibió el productor, lo que representa una disminución del 3,3% en comparación con mayo.
Las mayores brechas entre precios en origen y destino se observaron en:
- Limón (15,8 veces)
- Mandarina (14,3 veces)
- Carne de cerdo (5,9 veces)
- Manzana roja (5,9 veces)
- Pera (5,6 veces)
En el otro extremo, los productos con menor diferencia de precios fueron:
- Pimiento (2,2 veces)
- Frutilla (1,8 veces)
- Cebolla (1,6 veces)
- Pollo (2,1 veces)
- Huevo (2,1 veces)
Estos datos ponen de manifiesto la compleja situación que atraviesa el sector agroalimentario argentino, con una brecha cada vez más amplia entre lo que perciben los productores y lo que pagan los consumidores. Es necesario analizar las causas de esta situación y buscar soluciones que permitan una distribución más justa de los ingresos en la cadena de valor.
