Celiaquía: ¿Qué es el gluten y cómo afecta a quienes lo consumen?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta a aproximadamente el 1% de la población mundial, aunque en Argentina se estima que la cifra es aún mayor. Se trata de una afección crónica en la cual el sistema inmunológico de las personas reacciona de manera negativa ante el consumo de gluten, una proteína presente en … Leer más