María Carabajal, de “Más sana que una manzana”, fue nuevamente invitada a participar de un importante encuentro gastronómico fuera de Río Negro. En esta oportunidad, viajará a Las Heras, Santa Cruz, para ser parte de “Fuego de la Estepa”, una propuesta que reunirá a cocineros locales y regionales.

La participación tendrá como protagonista al “Trigéneo de la huerta”, un plato creado especialmente por María a partir de productos de la huerta de Juana y Arnoldo. La preparación incluirá ingredientes como brócoli, remolacha, zanahoria y papa, además de elaboraciones a base de harinas obtenidas de distintos productos.

Para Carabajal, esta nueva convocatoria representa mucho más que una experiencia gastronómica: “Cada experiencia suma un montón”, expresó, destacando el valor que tiene ser invitada a espacios a los que, de otro modo, sería difícil acceder. El encuentro será transmitido por redes sociales, YouTube y la televisión local.

Pero la entrevista también permitió conocer una creación que busca convertirse en un producto representativo de Río Colorado: un alfajor elaborado a base de manzana.

La idea nació durante un período de inactividad personal y laboral, por un accidente. “A veces el dolor se transforma en amor”, contó María al recordar cómo comenzó a imaginar y desarrollar el producto. La receta utiliza manzana transformada en harina y dulce de manzana elaborado por ella misma, combinado con chocolate, otro producto que identifica a Río Negro.

El objetivo ahora es avanzar con los pasos necesarios para registrar el producto y lograr que pueda convertirse en un alfajor identitario de Río Colorado y, posteriormente, de Río Negro.

La primera producción tuvo una respuesta que sorprendió a su creadora: los alfajores se agotaron rápidamente y quienes los probaron le hicieron llegar mensajes y audios destacando su sabor.

Así, entre una nueva invitación gastronómica y un producto que comienza a hacerse camino, María Carabajal continúa llevando la identidad y los sabores de Río Colorado a nuevos lugares.