“Es como si tuvieras una casa blindada —explica un técnico del SENASA en Bariloche—. Si alguien entra con algo contaminado, por descuido o desconocimiento, se rompe toda esa protección. Y no es solo un problema local: afecta a todo el país.”

¿Qué sí y qué no podés llevar?

La lista de lo prohibido no es caprichosa. Está diseñada en torno a dos amenazas reales: la mosca de los frutos y la fiebre aftosa.

Del lado vegetal, están vetadas frutas y hortalizas que sirven como “hospederas” de la mosca: manzanas, peras, duraznos, cítricos, pimientos, higos… incluso la palta, salvo la variedad Hass. ¿Por qué? Porque una sola larva escondida en una fruta puede desencadenar una plaga que tarde años en erradicarse.

Del lado animal, la advertencia es igual de clara: no se permite carne fresca con hueso, menudencias, salazones caseras, embutidos sin etiquetar ni productos de caza. Tampoco carnes de animales susceptibles a la fiebre aftosa, como bovinos, cerdos, ovinos, caprinos o ciervos. Sí se permiten cortes sin hueso, embutidos industriales envasados al vacío y alimentos secos (arroz, fideos, yerba, azúcar), siempre que sean para consumo personal.

“Lo entiendo: uno quiere llevar su chorizo casero o un kilo de naranjas para el desayuno —dice una inspectora en el control de El Bolsón—. Pero no es capricho. Es prevención. Y la gente, cuando entiende el porqué, suele colaborar.”

¿Por qué tanto control ahora?

El pico de turismo en diciembre y enero multiplica los riesgos. Más autos, más equipajes, más posibilidades de que algo prohibido entre sin querer. Por eso el SENASA intensifica sus operativos en los principales accesos: desde el aeropuerto de El Calafate hasta los controles viales en Neuquén o Santa Cruz.

“Como si fuera poco, muchas veces la gente compra alimentos en ruta —en ferias, en casas de campo— sin saber que están prohibidos”, señala un inspector en Comodoro Rivadavia.

¿Y si tengo dudas?

Antes de meter algo en la mochila o el baúl, lo más seguro es consultar. El SENASA tiene una sección específica en su web llamada “Información para el viajero”, donde se detalla qué se puede y qué no. También podés escribir a responde@senasa.gob.ar o mandar un mensaje al WhatsApp oficial: +54 11 3585-9810.

No es burocracia: es cuidado. Porque lo que para vos es un kilo de duraznos, para la Patagonia puede ser una amenaza silenciosa.

Mantener la Patagonia como zona sanitariamente protegida no es solo un logro técnico: es una apuesta colectiva. Los productores locales, los exportadores, los trabajadores rurales y hasta quienes viven del turismo dependen, en mayor o menor medida, de que esas barreras sanitarias se respeten.

Así que la próxima vez que armes la valija para ir al sur, tomate un minuto. Revisá lo que llevás. Porque proteger la Patagonia empieza con un gesto tan simple como no meter en la bolsa lo que no debés.

Los conductores, ambos oriundos de Trelew, fueron testigos del procedimiento que rápidamente derivó en el decomiso de toda la mercadería, en cumplimiento con el Decreto N.º 4238/68, que regula el transporte de productos alimenticios en el país.

Transportar alimentos perecederos sin respetar la cadena de frío no solo constituye una infracción, sino que puede derivar en serios riesgos para la salud pública. Según explicaron fuentes del SENASA, los productos pesqueros deben conservarse a temperaturas controladas desde su captura hasta su comercialización, para evitar la proliferación de bacterias y toxinas peligrosas.

“Este tipo de irregularidades no son menores: comprometen la seguridad alimentaria de cientos de personas”, señalaron desde el organismo nacional. El material decomisado quedó bajo la órbita de las autoridades sanitarias, que definirán su disposición final.

No es la primera vez que se detectan irregularidades en el transporte de alimentos a lo largo de las rutas patagónicas. En los últimos meses, el SENASA reforzó los controles en los accesos a Río Negro y Chubut, precisamente por el aumento de casos de traslado ilegal de productos frescos sin las condiciones higiénicas adecuadas.

Estos operativos buscan prevenir posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, además de garantizar la trazabilidad y procedencia de los productos que circulan por el país.

El procedimiento realizado en Río Colorado vuelve a poner en agenda un tema que muchas veces pasa desapercibido: la necesidad de respetar las normas sanitarias en la cadena alimentaria. No se trata solo de cumplir con una ley, sino de cuidar la salud de los consumidores.

Las actuaciones ya fueron elevadas a las autoridades competentes, y se espera que en los próximos días se avance con las sanciones correspondientes. Mientras tanto, los organismos de control ratificaron que continuarán intensificando los operativos en las rutas nacionales.

Durante el encuentro se abordaron temas fundamentales para la seguridad y el desarrollo del sector. Se discutió la Ley de Fauna y su decreto reglamentario, se presentó la Ley de Marcas y Señales, y se profundizó en la importancia de los controles bromatológicos. Estos temas son esenciales para asegurar la sanidad y la trazabilidad de la producción ganadera.

Capacitación y Documentación Sanitaria

La documentación sanitaria fue un tema central en la jornada. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), junto con el Colegio Veterinario de Río Negro, representado por el Distrito Valle Medio, ofrecieron una capacitación detallada sobre la Libreta Sanitaria Equina y el Chip Equino. Estas herramientas son vitales para la correcta identificación y seguimiento de los animales, contribuyendo a mejorar la seguridad y la gestión del ganado.

Aplicación Práctica

La jornada no solo se limitó a sesiones teóricas, sino que incluyó actividades prácticas con equinos y bovinos. Los asistentes tuvieron la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos, lo que facilitó una mejor comprensión de las técnicas y procedimientos necesarios para garantizar la sanidad y seguridad de los animales.

Compromiso y Colaboración

Este encuentro reafirma el compromiso del Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro en garantizar un entorno seguro para la actividad ganadera. La colaboración entre distintas entidades y profesionales del sector es fundamental para abordar los desafíos y encontrar soluciones efectivas.

El secretario de Ganadería, Tabaré Bassi, destacó la importancia de estas actividades conjuntas. «Estas actividades conjuntas entre nuestro Ministerio a través de Ganadería y Fauna y el Ministerio de Seguridad y Justicia se vienen llevando adelante en otros puntos de la provincia y son claves para encontrar una posible solución a esta problemática», afirmó Bassi.

Participación y Aportes

La jornada contó con la presencia de importantes figuras del sector. Participaron el presidente de la Sociedad Rural de Choele Choel, Dante Segatori; el subsecretario de Fauna Silvestre, Roberto Espósito; el referente de la Secretaría de Ganadería, Gustavo Incaminato; y el veterinario de SENASA, Eduardo Thern, entre otros. Estos profesionales estuvieron a cargo de las capacitaciones y contribuyeron con su experiencia y conocimientos para enriquecer el encuentro.

En este contexto, el martes 15 de agosto, el Senasa y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue organizaron un encuentro de intercambio técnico – profesional sobre el control del insecto.

La actividad se desarrolló en la dependencia universitaria ubicada en Cinco Saltos, Río Negro, y contó con la participación de especialistas de los gobiernos provinciales de Río Negro y Neuquén, Inta, Universidad del Comahue y Senasa.

“Hubo una puesta en común del tema y se abordaron las características morfológicas del insecto, las maneras de reconocerlo, su comportamiento biológico, las medidas fitosanitarias, puntos críticos de las acciones operativas, estrategias de control, problemáticas actuales de los establecimientos vitivinícolas regionales, los mercados regulados para esta plaga y el rol de la participación público – privada”, indicó el coordinador norpatagónico de Protección Vegetal, Esteban Rial.

El auditorio estuvo integrado por casi 90 personas que están vinculadas al sector vitivinícola y frutihortícola del norte de la Patagonia.

Posteriormente, el miércoles 16 de agosto, se diagramó una agenda de trabajo interorganizacional que implicó una reunión entre las autoridades sanitarias, representantes del Ministerio de Producción e Industria de la provincia del Neuquén, Asociación Patagónica de Bodegueros y productores vitivinícolas.

“Asimismo, recorrimos los predios productivos que se encuentran enmarcados en el Plan de Emergencia fitosanitario ante la detección de Lobesia botrana en San Patricio del Chañar, Neuquén”, describió Rial.

Finalmente, destacó “la valiosa presencia y asistencia técnica de profesionales del Programa a nivel sede central y del Centro Regional Cuyo del Senasa, quienes tienen un conocimiento sistematizado del control y la normativa aplicable teniendo en cuenta que en esa zona desde el 2010 se implementa el Programa Nacional de Prevención y Erradicación de Lobesia botrana, compartiendo información y sugiriendo acciones a realizar”.

¿Qué es Lobesia botrana?

Lobesia botrana es una plaga que ataca principalmente el cultivo de vid, por ello se la conoce comúnmente como “la polilla de la vid”.

Produce daños directos provocando pérdidas en los volúmenes de producción, menor rendimiento por planta, afectando además la calidad de la fruta tanto para consumo en fresco como para vinificación.

Esta polilla fue detectada recientemente en nuestra región a través de la red de trampeo instalada y monitoreada por el Centro Regional Patagonia Norte del Senasa.
En este sentido, conocer su biología resulta indispensable para plantear un manejo efectivo en el cultivo.

“Actualmente, en la región la producción vitivinícola se desarrolla bajo un ambiente sanitario muy favorable, compatible fácilmente con manejos orgánicos. La contención y erradicación es fundamental para mantener el estatus sanitario y las ventajas económicas. Su detección disparó todo un plan de medidas fitosanitarias por parte del Senasa, con el objeto de erradicar y contener esta plaga. Para esto es necesario, fundamentalmente, contar con productores, técnicos, bodegueros y personas vinculadas al sector, convenientemente informados acerca de las actuales restricciones y dispuestos a cumplir con las medidas vigentes”, indican docentes de la Universidad Nacional del Comahue.

Estos registros se realizan por autogestión. En los casos en que la producción se destine a exportación, deberá validarse la documentación concurriendo a la oficina del Senasa más próxima, con la inscripción en el RENSPA y los formularios anexos de cada programa de exportación, impresos por duplicado.

Para inscribirse en el RENSPA y en los protocolos de exportación, se debe ingresar a la página web del Sistema Integrado de Gestión de Trazabilidad Frutícola, mediante la clave fiscal de AFIP.

Como se realiza en cada temporada, a partir de septiembre y mediados de octubre, los establecimientos de producción serán inspeccionados, debiendo contar en ese momento con la documentación antes mencionada en el cuaderno de campo.

Modificaciones y cambios de titularidad del RENSPA

Los establecimientos que necesiten realizar cambios de titularidad o actualización de contrato de explotación, pueden enviar la documentación al correo electrónico renspasigtraza@senasa.gob.ar o concurrir personalmente a la oficina del Senasa más cercana con original y copia de la documentación.

Detalle de la documentación a presentar

– Documento que acredite la explotación del establecimiento (escritura, contrato de arrendamiento, comodato, etc.).
– Documento Nacional de Identidad de la Persona Física, la cual debe coincidir con la persona del documento de tenencia. En caso de ser una Razón Social se deberá presentar DNI de la persona que actúa en representación de la empresa.
– Constancia de CUIT/CUIL de la persona o razón social.
– Contrato Social en caso de que la empresa sea la que explota el establecimiento.

Ante cualquier duda o consulta, las personas interesadas podrán contactarse al correo electrónico renspasigtraza@senasa.gob.ar.

Programas de exportación

A continuación, se detallan los programas de exportación de frutas frescas de pepita; carozo y vid que se encuentran vigentes:

– Plan de trabajo para la exportación de manzanas, peras y membrillos de Argentina con destino a Brasil, bajo un sistema de mitigación de riesgo (SMR).
– Protocolo de requisitos fitosanitarios para la exportación de manzanas y peras de Argentina con destino a la República Popular China.
– Plan de trabajo para la exportación de peras, manzanas y membrillos de Argentina con destino a Israel.

Aclaración: Para estos programas, el registro de los códigos de UP/Variedad, los formularios anexos y el cuaderno de campo, pueden ser impresos directamente desde la página del Sistema Integrado de Gestión de Trazabilidad Frutícola, encontrándose dichos formularios debidamente conformados en relación a los códigos de UP/Variedad registrados.

– Protocolo de requisitos fitosanitarios para la exportación de cerezas frescas de Argentina con destino a la República Popular China.
– Plan de trabajo para la exportación de frutas frescas – cerezas de Argentina con destino a Canadá, a través de un sistema de medidas integradas (systems approach) para Lobesia botrana.
– Sistema de Medidas Fitosanitarias para la Mitigación del Riesgo (SMR) de la Plaga Lobesia botrana para la exportación de fruta fresca de Punica granatum, Prunus domestica y Vaccinium ssp con destino Brasil.
– Sistema Integrado de Medidas Fitosanitarias para la Mitigación del Riesgo (SMR) de la Plaga Lobesia botrana para la Exportación de Uva Fresca a Brasil.

Aclaración: Para estos programas, el registro de los códigos de UP/Variedad se realiza en la página web sigtraza.senasa.gob.ar, en tanto que los formularios de registro de los programas de exportación y el cuaderno de campo pueden ser impresos desde el siguiente links https://nube.senasa.gob.ar/s/SBcxFDngFNFK3Bu. Dichos anexos y formularios deberán ser completados manualmente en relación a los códigos de UP/variedad registrados en el SIGTRAZA.

La mercadería, que tiene el ingreso prohibido a la región libre de fiebre aftosa sin vacunación, era llevada sin la documentación necesaria y sin cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias que garanticen su inocuidad para su consumo, por lo que fue decomisada y destruida.

En este caso, la carne estaba disimulada dentro de cajas, a modo de encomiendas, en el baúl de un colectivo de línea que cubre el recorrido de 25 de Mayo a Cipolletti.

Cabe recordar que consumir carnes que han perdido la cadena de frío puede aumentar el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria. Esto se debe a que, entre las bacterias que se encuentran en la superficie de la carne, pueden estar presentes algunas que son patógenas como la salmonella y la escherichia coli.

Con este tipo de acciones, el Senasa busca proteger la salud de la población, resguardar a quienes producen responsablemente y salvaguardar la sanidad de la producción agropecuaria.

Asimismo, se divisó un vehículo que era conducido por un hombre de 48 años que al notar la presencia policial, intentó abandonar el lugar. Al interceptarlo se practicó la retención preventiva del rodado y se montó un operativo de allanamiento en el domicilio de esta persona junto a personal de la Comisaría 11°.

En la vivienda allanada se halló Cannabis Sativa y se informó al Juzgado Federal de General Roca, quien dispuso los correspondientes pasos a seguir.

Además, en las inmediaciones del predio allanado se logró constatar la existencia de restos de animal vacuno, determinando la Fiscal del caso, el secuestro y la restitución de la carne al denunciante.

En otra diligencia, personal del Cuerpo de Seguridad Vial de Río Colorado decomisó diferentes cortes de carne bovina que eran transportadas en un camión.

Personal de SENASA solicitó la colaboración de personal policial en el puesto quienes preguntaron al conductor acerca de la carga que llevaba, por lo que éste manifestó trasladar arena desde la localidad de Cinco Saltos hacia Neuquén.

Sin embargo, al destapar la lona se divisaron los productos cárnicos e inmediatamente se retuvo el camión y se procedió al secuestro de la carne.

El organismo recibió la denuncia sobre la distribución y venta ilegal de jamón cocido elaborado en un establecimiento que no se encuentra habilitado por el Senasa y cuyo producto se comercializaría con rótulos apócrifos que identifican a un establecimiento inexistente.

Asimismo, el Senasa se encuentra en estado de alerta, control y vigilancia para detectar y actuar en consecuencia respecto de la mercadería involucrada.

El organismo zoofitosanitario nacional solicitó que, en el caso de detectar la venta de dicho producto, se realice la denuncia a través de su página web: https://www.argentina.gob.ar/senasa/sistema-de-denuncias o llamando a la línea telefónica: 11-4121-5000.

La polilla del álamo (Leucoptera sinuella) es una plaga minadora de hojas, que fue detectada por primera vez en Chile, en 2015, sobre cortinas de salicáceas –álamos, sauces–. Su detección en Patagonia tuvo lugar a comienzos de 2023, durante una campaña de monitoreo de insectos desarrollada en el norte neuquino por los entomólogos Federico D´Hervé y Anabel Olave del Senasa y la Universidad Nacional del Comahue respectivamente, quienes reportaron la especie al Sistema Nacional de Vigilancia y Monitoreo (Sinavimo).

Si bien es una plaga de forestales, en las últimas generaciones cuando las larvas completan su desarrollo pueden afectar los frutales aledaños a las cortinas de álamos, lo que puede provocar rechazos durante las exportaciones de fruta fresca. Por esto, el Área de Sanidad Vegetal del INTA Alto Valle –Río Negro– junto con la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y de la Universidad de Talca –Chile–, el Senasa, el Conicet y referentes del sector privado trabajan en la identificación, monitoreo y gestión de herramientas de manejo a campo.

Para identificar a la polilla del álamo, Silvina Garrido, especialista del INTA Alto Valle, describió: “Los adultos son pequeñas polillas blancas cuyo primer par de alas presenta una mancha negra y tres franjas anaranjadas. Sus larvas minan el interior del mesofilo de las hojas y sus pupas se encuentran recubiertas por un capullo sedoso blanco con una forma de “H”, muy característica”.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Vigilancia y Monitoreo de plagas (Sinavimo), las larvas son pequeñas, hasta 7 milímetros de largo, aplanadas y de color blanco-amarillento y se alimentan del tejido interno de las hojas. Por otro lado, la pupa es muy característica, mide unos 3 milímetros de largo, se ubican por fuera de las hojas, grietas de troncos y otros refugios, estando protegidas por un capullo blanco sedoso pequeño.

El adulto de la polilla del álamo es pequeño, de unos 3 a 4 milímetros de largo, con una envergadura alar de 9 a 10 milímetros; es de color blanco brillante con escamas plateadas. El primer par de alas tiene el extremo distal coloreado con 3 franjas anaranjadas y una gran mancha negra en su parte interior. Sus alas son aguzadas y presentan unas franjas características de color naranja en sus extremos. Las antenas son largas cubriendo casi toda la longitud corporal.

Esta polilla se desarrolla como minadora de hojas en árboles preferentemente de la familia Salicaceae, alimentándose del mesofilo de las hojas. Si bien los árboles frutales no son hospederos, sus pupas se ubican en cavidades calicinales y pedicelares de manzano, peras, nectarinas, duraznos y ciruelas, entre otros.

Debido a que la plaga recientemente descubierta en la Argentina se encuentra limitada a un área restringida, aun no existen experiencias de manejo validadas localmente. “Lo fundamental en esta etapa es monitorear las cortinas forestales, realizar una correcta identificación y comunicar rápidamente para iniciar acciones de control inmediatas”, destacó Garrido quien señaló que en Chile, el manejo se basó principalmente en el uso correcto de insecticidas sistémicos aplicados tempranamente en primavera en viveros forestales, mediante el método de drenching, que es la aplicación en la zona radicular. Ellos también trabajaron en la evaluación de la susceptibilidad de los diferentes clones de álamos al ataque de la polilla, y eso es una herramienta fundamental a considerar en el manejo.

“Resulta clave repensar todo el sistema de manera integral, considerando no sólo el principio activo más eficaz, las dosis y los momentos oportunos de control, sino también un sistema de aplicación que permita la cobertura en altura como puede ser, por ejemplo, con la utilización de drones”, expresó Garrido.

La combinación de herramientas, sobre todo aquellas de bajo impacto ambiental como el uso de bioinsumos, nuevamente será crucial para evitar dispersión y la alta incidencia, principalmente en zonas periurbanas o cuencas de los ríos y costas, de alto riesgo por la presencia frecuente de salicáceas en estos ambientes.

En este sentido, Liliana Cichón -especialista del INTA Alto Valle- aseguró que “la investigación y el desarrollo de instrumentos deberá acelerarse, para lo cual los antecedentes del manejo de la plaga en Chile son un punto de referencia y una ventaja para las validaciones y ajustes locales”.

Ante la noticia de las primeras detecciones, Cichón adelantó que tomaron contacto con especialistas de Chile que pudieran aportar experiencias y conocimientos en torno a la identificación, monitoreo y herramientas de manejo de la plaga. “De ahí surgió una jornada de trabajo internacional e interinstitucional con profesionales de ambas universidades de Chile, investigadores de Senasa, Conicet y referentes del sector privado con el objetivo de informar al sector productivo y de alertar sobre la especie”, indicó.

En esa misma jornada, Juan Ignacio Zanelli, especialista en el uso de drones, manifestó que “dichos robots pueden pulverizar con precisión centimétrica todo un cultivo o planta por planta, previa prescripción variable realizada con otro drone, con vista multiespectral y/o RGB, todo comandado a distancia con vuelo automático y seguro”.

El paso siguiente es continuar con una campaña de concientización y alerta para una detección temprana en zonas donde aún no se ha observado la polilla del álamo y evaluar herramientas de monitoreo, técnicas de manejo a campo y la eficacia de un protocolo sanitario de inmersión de barbados, a fin de evitar la dispersión de la plaga desde los puntos de venta.

Las frutas y hortalizas que pueden hospedar esta plaga solo pueden ingresar a la región patagónica cumpliendo con una serie de requisitos, entre ellos contar con tratamientos cuarentenarios y estar acompañadas de la documentación sanitaria correspondiente. Quienes viajen en vehículos particulares no pueden ingresar este tipo de mercadería.

En este sentido, Astibia expresó que “pedimos a las personas que se dirigen hacia nuestra región desde otros puntos del país que se informen antes de viajar, de manera de evitar situaciones incómodas pero por sobre todo para colaborar en la defensa de un patrimonio que beneficia a nuestro país”.

“Es importante tener en cuenta que al ingresar frutos en estas condiciones, se puede estar transportando una plaga a la Patagonia. Es decir, en este caso, si la persona que traía estas naranjas no era revisada en la barrera, al llegar a su destino es muy probable que las hubiera tirado al ver que tenía larvas. Si esa situación ocurría, podría haber dado lugar a un brote de la plaga en una región que lleva años trabajando para mantener el estatus sanitario y acceder a mejores posibilidades de comercialización en los mercados internacionales», agregó el profesional del Senasa.

Las inspecciones de rutina que realiza el Senasa en los puestos de la Barrera Zoofitosanitaria Patagónica son fundamentales para evitar el ingreso de plagas y enfermedades que no están presentes en la región sur del país, constituyendo un valioso patrimonio sanitario.
Informarse antes de viajar

Para evitar inconvenientes, se recomienda a las personas que van viajar hacia la región patagónica, consultar el listado de productos que presentan restricciones de circulación, disponible en el sitio web del organismo sanitario.