En el sector de alimentos y bebidas, julio registró un leve incremento en comparación con el mismo mes del año anterior, impulsado por un aumento en la producción de alimentos que compensó la baja en bebidas. FIEL destacó el aporte positivo de la producción de aceites y la menor contracción en la faena vacuna y la lechería.

Entre los sectores con una menor caída en julio, se destaca la metalmecánica, que mostró mejoras en la producción de autopartes, cables y maquinaria agrícola. Esta última registró su primera mejora interanual desde noviembre del año pasado, con un mejor desempeño en proveedores de energía y minería.

La industria automotriz también desaceleró su contracción, alcanzando en julio su mayor nivel de producción desde noviembre pasado. Por otro lado, la rama de minerales no metálicos evidenció una reducción en su ritmo de caída, con productos que incluso mostraron incrementos en comparación con julio del año anterior.

Las ventas de insumos de la construcción continuaron con su mejora mensual, lo que también ayudó a reducir la caída interanual acumulada en el sector. A lo largo de los primeros siete meses del año, la actividad industrial se contrajo un 10,9% en comparación con el mismo período del año pasado.

FIEL detalló que los minerales no metálicos son el sector con el mayor retroceso acumulado, con una contracción del 28,3%, seguido por la industria automotriz con una caída del 24,4%. Otros sectores afectados incluyen las industrias metálicas básicas (-19,5%), la metalmecánica (-15,1%), los despachos de cigarrillos (-13,8%) y la producción de químicos y plásticos (-12,1%).

En contraste, el sector de alimentos y bebidas tuvo una caída menor, del 3,6%, seguido por la producción de papel y celulosa (-2,1%) y el procesamiento de petróleo (-1,5%). La industria textil prácticamente igualó su nivel de producción respecto a los primeros siete meses del año pasado.

En términos generales, todas las ramas industriales contribuyeron a la contracción total de la industria, con la metalmecánica aportando un 22% del total. Los bienes de capital experimentaron la mayor caída acumulada en el período enero-julio, con una producción un 18,9% inferior al mismo período del año pasado. Le siguieron los bienes de consumo durable, con una contracción del 18,5%.

Los bienes de uso intermedio mostraron una caída acumulada del 10,4%, mientras que los bienes de consumo no durable registraron una merma del 5%. El sector de bienes de uso intermedio representó más del 40% de la contracción total de la industria en los primeros siete meses del año.

FIEL señaló que, aunque julio 2023 ofreció un efecto de base de comparación favorable, el nivel de producción alcanzado en agosto presenta un desafío para la actividad industrial, especialmente ante conflictos gremiales que podrían interrumpir la recuperación observada en julio.

En términos desestacionalizados, la producción industrial de julio avanzó un 0,6% en comparación con el mes anterior, acumulando tres meses consecutivos de mejora. Sin embargo, la producción ajustada por estacionalidad en julio fue un 14,9% inferior a la de abril 2022, cuando comenzó la actual fase recesiva de la industria.

En comparación con las diez recesiones industriales desde 1980, esta se cuenta entre las más prolongadas y menos profundas. FIEL destacó que, aunque se observó una desaceleración en la caída de la actividad, aún es incierto si esta tendencia se mantendrá en los próximos meses.

En resumen, la actividad industrial en julio mostró una nueva caída interanual, aunque de menor profundidad respecto a meses anteriores. Si bien algunos sectores, como alimentos y bebidas, mostraron mejoras, la producción industrial en términos desestacionalizados sugiere un freno en la caída de la actividad, sin garantizar una recuperación sostenida en el corto plazo.

Karina Zon, extensionista de la Agencia de Extensión Rural (AER) Río Colorado del INTA, comentó: “Hace cinco años, motivados por una técnica de esta AER, se comenzaron a dictar una serie de talleres a pedido de un grupo de mujeres que se organizaron para producir alimentos saludables para su consumo”.

“A raíz de esta iniciativa, se formó un grupo de productores que se enfrentó a diversos desafíos como el acceso al agua y la tierra”, explicó Zon, y añadió: “Desde la AER, acompañamos a este grupo en la búsqueda de soluciones integrales, comenzando por la formalización como cooperativa”.

El diseño de estos invernaderos se basó en las necesidades específicas de la cooperativa. “El proyecto también buscó empoderar a las mujeres en la toma de decisiones de gestión en la producción agrícola, mediante la creación de un fondo rotatorio común dentro de la cooperativa”, detalló Zon.

Los invernaderos se ubicaron en un espacio de ocho naves que suman 6.400 metros cuadrados, en la Colonia Juliá y Echarren (Río Colorado), y fueron financiados por la Dirección de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales (DIPROSE). La obra fue realizada con fondos del programa de Promoción de Sistemas Agroalimentarios Resilientes y Sostenibles para la Agricultura Familiar (PROSAF), con el apoyo del INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue.

En cuanto a la producción en los invernaderos, Myrian Barrionuevo, investigadora del IPAF Región Patagonia, señaló que se pueden cultivar hortalizas de fruto como tomate, berenjena, zapallito de tronco, zuquini, ají; y de hoja como repollo, kale, lechuga, acelga, espinaca, y rúcula. También se producen plantas aromáticas tanto para la venta como para la elaboración de biopreparados durante todo el año.

La CTT de Río Colorado está formada por 17 familias, de las cuales 8 trabajan en los invernaderos. “Para las familias y la cooperativa, este proyecto representa el acceso a la tierra y al agua, esenciales para mantener la producción de hortalizas frescas”, subrayó Barrionuevo, quien agregó: “La producción bajo cubierta permite planificar los cultivos y manejarlos mejor, lo que ayuda a reducir costos, diversificar la oferta y, en consecuencia, aumentar los ingresos”.

Marcelo Ramos, presidente de la cooperativa, expresó: “Hace tres años comenzamos con el proyecto de la cooperativa y hace dos logramos formalizarla. A pesar de las dificultades en el acceso a la tierra que enfrentamos los productores, estamos muy satisfechos con este trabajo que facilita la programación de los cultivos, especialmente en invierno, cuando el riego es más complicado”.

Por su parte, Duilio Minieri, intendente de Río Colorado, destacó: “Desde el municipio, asumimos el compromiso de seguir apoyando estas iniciativas que fomentan la producción y los emprendimientos de quienes cuidan nuestros recursos mediante una alimentación más saludable”.

Además, las petroleras destacaron una mayor dependencia de importaciones de combustibles debido a paradas programadas en algunas refinerías y una sobredemanda generada por la expectativa de desabastecimiento en el mercado.

A pesar de la escasez actual, las compañías afirmaron que la infraestructura de producción y suministro de combustibles en Argentina es sólida. El parque refinador actual es capaz de cubrir el 80 por ciento de la demanda doméstica de naftas y diésel. Lo que no se produce localmente es importado, en línea con la actividad agrícola y la demanda del mercado.

Las petroleras aseguraron que el sistema opera con niveles récord de producción y transporte de crudo, y que la mayoría de las refinerías operan a plena capacidad. Sin embargo, reconocieron que dos refinerías se encuentran en procesos de paradas técnicas totales o parciales debido a obras de expansión y mantenimiento, lo cual es una práctica común en la industria para garantizar la seguridad de las personas, la calidad del producto y la integridad de los activos.

El comunicado concluyó con la afirmación de que la situación se normalizará en los próximos días a medida que se equilibre la oferta y la demanda en el mercado de combustibles.

Aunque la falta de combustible ha generado preocupación entre los consumidores y sectores productivos, las petroleras aseguran que están trabajando para resolver la situación y garantizar el suministro en todo el país.

COMUNICADO

Argentina se suma a la producción global de Crocs

Crocs ha decidido expandir su producción y ha elegido a Argentina como uno de los tres países en el mundo para fabricar sus populares calzados de goma. Esta decisión estratégica sitúa a Argentina junto a México y China como centro de manufactura de la marca.

Para llevar a cabo esta ambiciosa expansión, Crocs se ha asociado con la empresa argentina Distrinando, que se encargará de albergar la nueva sede de producción. Este proyecto ha implicado una inversión significativa, con más de $400 millones destinados a la ampliación de la capacidad de almacenamiento de la planta de Distrinando y la modernización de su logística.

Inversiones y financiamiento clave

Para llevar a cabo esta colaboración, Distrinando obtuvo un crédito del Banco Argentino del Desarrollo (BICE) y se acogió al programa Crédito Argentino (CreAr) del Ministerio de Economía. Estos recursos fueron esenciales para respaldar la inversión necesaria y garantizar el éxito del proyecto.

Además, como resultado de este emprendimiento, Distrinando ha logrado aumentar su producción en un impresionante 83% desde 2019 hasta 2023. Esta expansión se tradujo en la creación de empleo para alrededor de 700 personas, lo que demuestra el impacto positivo que la inversión y la expansión de Crocs han tenido en la economía local.

Optimización y expansión de la planta

El proyecto de expansión de Distrinando también contempla la incorporación de un nuevo sistema de racks en sus naves de almacenamiento. Esto tiene como objetivo optimizar el espacio disponible y mejorar los procesos de producción y distribución. En última instancia, esta inversión permitirá a la empresa argentina aumentar su capacidad productiva y garantizar una producción más eficiente de los populares calzados Crocs.

El respaldo del gobierno y la industria del calzado

El secretario de Industria y Desarrollo Productivo de la Nación, José Ignacio de Mendiguren, resaltó el impulso que ha recibido el sector del calzado gracias a políticas productivas y de financiamiento. Según él, el crecimiento de Distrinando está directamente vinculado a la expansión de este sector respaldado por el Ministerio de Desarrollo Productivo bajo el liderazgo del ministro Sergio Massa.

De acuerdo con el Índice de Producción Industrial, la actividad del sector se ha expandido un 3,1% entre enero y agosto de este año en comparación con 2022, lo que representa un impresionante incremento del 32,4% en comparación con 2019. Esto evidencia el éxito de las políticas de apoyo a la producción y la inversión en Argentina.

Un crecimiento notable para Crocs en Argentina

Entre 2019 y 2023, la producción de Crocs en Argentina ha aumentado de 1.200.000 a 2.200.000 pares de calzados por año. Mariano de Miguel, presidente del BICE, destaca que la confianza de empresas de nivel global como Crocs en Argentina es un claro indicador del potencial de los sectores industriales del país. Esto es posible gracias a políticas claras a favor de la producción y la inversión.

Un proyecto que impulsa empleo y producción

El presidente de Distrinando, Jorge López, enfatiza la importancia de los créditos a largo plazo proporcionados por el BICE para llevar a cabo proyectos como este. La inversión realizada tiene como objetivo generar empleo y aumentar la producción, algo que la empresa ha estado persiguiendo durante sus 90 años de historia.

La llegada de Crocs a Argentina no solo es un hito para la empresa y la industria del calzado en el país, sino también una señal positiva del potencial de Argentina como centro de producción a nivel internacional. Este emocionante proyecto es un ejemplo de cómo la inversión y la colaboración pueden impulsar el crecimiento económico y generar empleo en Argentina.

Tras el encuentro, el candidato a Viceintendente, Martín Castro, expresó un compromiso firme y contundente. “Nos hemos comprometido a gestionar la adquisición de un terreno para la Federación, con el propósito de que puedan expandir sus proyectos y fortalecer su presencia en nuestra comunidad”, declaró Castro. Además, resaltó su voluntad de respaldar los proyectos de capacitación, invernaderos y producción que están llevando adelante.

La Federación Rural para la producción y el arraigo, reúne a productores y productoras que no se ven representados por las entidades agrarias actuales. Conformada por arrendatarios, chacareros, pequeños productores agrícolas y ganaderos, campesinos sin tierra, cooperativistas y familias dedicadas a la agricultura, la federación lucha por dar voz y apoyo a quienes a menudo se encuentran marginados en el complejo entramado agrícola.

La Dra. Laura Bustos, candidata a Intendenta de la ciudad, expresó su satisfacción al término de la reunión. “Este encuentro ha sido tremendamente positivo. Queremos agradecer a todos los trabajadores y trabajadoras por su participación y su respaldo”, manifestó. Además, compartió su visión de un proyecto inclusivo que abarca todos los sectores de la sociedad y se comprometió a devolverle a la comunidad la alegría que ha faltado en los últimos tiempos.

Finalmente Martín Castro, subrayó los pilares fundamentales de Unión por Río Colorado “Nuestra visión es clara y concreta: buscamos brindar previsibilidad, prolijidad y una gestión efectiva. Estamos comprometidos con el desarrollo de nuestra comunidad”.

El binomio de Unión por Río Colorado, continúa el recorrido por diferentes instituciones, organizaciones y espacios de la comunidad, en las últimas semanas de cara a las próximas elecciones municipales.

De la cruza entre materiales locales de las especies Pinus elliottii –utilizada como “madre”– y Pinus caribaea variedad hondurensis –utilizada como “padre”– surgió el pino híbrido F1 INTA-PINDO. Se obtuvo mediante cruzamientos entre árboles seleccionados genéticamente en el marco de programas de mejoramiento, lo que permite asegurar el crecimiento, la uniformidad y rendimiento en las plantaciones forestales comerciales. La obtención de la nueva variedad llevó 17 años de articulación público-privada entre el INTA Montecarlo –Misiones– y la empresa agro-foresto industrial Pindó.

En la Argentina, las únicas coníferas originarias pertenecen a los géneros Araucaria, Podocarpus y Cupressus, por lo que, los pinos utilizados normalmente para producir madera en la región mesopotámica son especies introducidas. Ahora, gracias a este desarrollo, los productores del NEA podrán acceder a ejemplares adaptados a la región.

“Este híbrido está destinado tanto a productores netamente forestales que realizan plantaciones puras, como a aquellos productores que implementan sistemas más complejos, como los sistemas silvopastoriles”, señaló María Elena Gauchat, investigadora del INTA Montecarlo –Misiones– y quien participó de la obtención.

El nuevo material posee condiciones de rectitud de fuste y conicidad muy superiores a Pinus taeda, una de las más competitivas en la región. Estas últimas dos características hacen que su rendimiento en industria sea superior y permite aprovechar en el aserrío rollos más pequeños, en comparación a la variedad mencionada.

El proceso de obtención comenzó en 2004 y, gracias a un convenio de trabajo entre el INTA y la empresa agro-foresto industrial Pindó, el equipo de investigadores aplicó el método de macro propagación, se formaron Plantas Madres (PM) de manera que cada una de ellas produzca la mayor cantidad de estacas (brotes) posibles para su utilización. Las estacas logradas son la materia prima para la producción de plantines.

“La hibridación consiste en cruzar dos especies diferentes que, al combinarse, permiten obtener un individuo con características deseables”, resaltó Gauchat.

En cuanto a sus potencialidades, presenta en los estadios iniciales una mayor resistencia a las bajas temperaturas y a los vientos, y luego de un año y medio ya no presenta riesgos a la ocurrencia de heladas. Además, tiene una mejor adaptación a lugares con escaso drenaje respecto a Pinus taeda. Se trata de un material que no solo logra óptimos crecimientos y eficiencia para la forestación, sino que resuelve una necesidad frecuente en la región.

“Los productores que querían hacer uso de este híbrido debían importarlo de Australia, a un precio elevado y por un proceso complicado”, indicó Ector Belaber, especialista del INTA Montecarlo –Misiones–. Por otra parte, explicó que tenía buena perfomance en la región, entonces parecía razonable producirlo a partir de materiales adaptados localmente.

Ahora Pindó, que además produce yerba mate, especies nativas, ornamentales, frutales y flores de corte, tiene disponible la comercialización de F1 INTA-PINDO. “Se puede adquirir por plantines o estacas en el vivero de la empresa o consultar a un proveedor más cercano por el material”, agregó Belaber.

Nuevo convenio de vinculación tecnológica

El nuevo convenio de vinculación tecnológica entre el equipo del Programa de Mejoramiento Genético del INTA y Pindó tiene el compromiso de “consolidar el desarrollo del programa mediante la generación de poblaciones sintéticas y retrocruzas del taxón, focalizando en la producción de madera con estándares requeridos por las industrias locales”, explicó Gauchat. El acuerdo regirá desde 2021 a 2030.

Entre las líneas de investigación se plantean la generación de tres tipos de poblaciones de mejora, la valoración de genotipos a campo y estudios sobre la calidad de la madera. A su vez, evaluar la adaptabilidad y las técnicas silviculturales en familias clonales en diferentes regiones de la Mesopotamia argentina.

Para el equipo, este convenió permitirá consolidar el proceso de obtención de plantines embriogénicos desarrollando de manera coordinada actividades con el INTA Bella Vista –Corrientes–. Mientras que en la unidad vecina se realizarán los procesos de inducción, multiplicación, maduración, cosecha y germinación de embriones somáticos, en Montecarlo se desarrollará la aclimatación de los mismos a condiciones de vivero.

“La transferencia de materiales al sector productivo es nuestro objetivo principal, en este punto planteamos actividades para optimizar las etapas de la macro propagación, y actividades de intercambio a través de reuniones, jornadas y visitas a campo”, puntualizó Gauchat.

El Plan es ejecutado por la Secretaría de Agricultura Familiar Campesina e Indígena (SAFCI) y la Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales (DIPROSE), a través del Programa de Inserción Económica de los Productores Familiares del Norte Argentino (PROCANOR), con el apoyo del INTA.
En esta segunda etapa de aprobación de proyectos para la región patagónica, se confirmaron doce iniciativas que permitirán a 143 familias fortalecer la producción y comercialización en las cadenas avícola, hortícola, frutícola, lechera, porcina, de conservas, cereales, y de ganadería menor. El monto total para desarrollar estos emprendimientos es de $52.413.989,90, de los cuales $43.542.537,70 serán financiados por el PROCANOR con recursos del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA).

En la apertura del Comité, la subsecretaria de Agricultura Familiar y Desarrollo Territorial, Yanina Settembrino, celebró los avances del Plan ya que “acerca al Estado los proyectos asociativos de nuestras mujeres campesinas, logrando que reciban asistencia técnica directa para mejorar sus condiciones de producción”. Por su parte, la presidenta del INTA, Susana Mirassou, destacó la dedicación que el Estado y las organizaciones le están aportando a los proyectos que ponderan la participación de las mujeres rurales en los procesos productivos.

En la misma dirección, el secretario de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena, Miguel Gómez, manifestó la relevancia de trabajar con “una región muy castigada en términos de agricultura familiar”, al tiempo que reconoció “la importancia que tienen las productoras en la vida de la agricultura familiar y el arraigo”. Por su parte, el director de Gestión y Monitoreo de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales, Raúl Castellini, comentó en relación con los comités realizados por el Plan ENM que “este es el 8vo eslabón de una larga cadena que esperamos pueda seguir para visibilizar el trabajo y compromiso de las productoras de las distintas regiones de nuestro país”.
Durante la reunión las representantes de las organizaciones de mujeres presentaron los proyectos en el contexto de sus necesidades específicas. Con estos nuevos proyectos aprobados, la región patagónica lleva 19 emprendimientos confirmados (en abril pasado fueron aprobados siete).
Para esta oportunidad, se beneficiará a las siguientes organizaciones de productoras: por La Pampa, la agrupación Granjeras de la Aldea; por Neuquén, las agrupaciones Mujeres Rinconenses, Cooperativa La Libertad, y Avicultoras de Paso Aguerre y La Cuenta del Arroyo Picún Leufú; por Río Negro, las agrupaciones La Mujer en el Agro Patagónico, Cooperativa Agrícola y de Consumo “La Mosqueta”, grupo La Cascada y la Asociación Feria Franca de Productores Nahuel Huapi; por Santa Cruz, las organizaciones Grupo Asociativo “Mapu Zomo”, Grupo Asociativo Naturaleza Viva y la Asociación Vecinal Zona de Chacras de Puerto Deseado.

Por su parte, la referente técnica del PROCANOR, Ana Pont Verges, felicitó y agradeció a todas las instituciones y agrupaciones que participaron y trabajaron en el desarrollo de estas iniciativas; mientras que la directora de Género de la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena, Deolinda Carrizo, tuvo a cargo las palabras de cierre del Comité.

Participaron también del encuentro, el director Nacional de Relaciones Institucionales, Nicolás Noriega; la directora nacional de Transferencia y Extensión del INTA, María Rosa Scala; en representación del gobierno de La Pampa, Yolanda Carrizo; de Neuquén, Anabel Idizarri; de Río Negro, Martín Lamot, y de Santa Cruz, Javier de Urquiza; además de representantes de las doce agrupaciones beneficiarias.

«Fin al Polo Tomatero del Valle Medio: cerró la última planta» titulaba en agosto del 2019, el diario de mayor tirada en la provincia. Sin embargo la situación no era tan asi.

«Luego de la visita a productores tomateros, hoy viajé expectante hasta Darwin a ver con mis propios ojos la industria tomatera en Valle Medio supuestamente «extintas». publicaba Castro en su red social, donde periódicamente comparte el recorrido por la región.

En su recorrido comenta que «Me encontré con la enorme y grata sorpresa» y era que verdaderamente, Molinos Bruning (ex-Parmalat) nunca había frenado su producción.

Esta industria funciona hace más de 40 años, con diferentes firmas pero siempre procesando tomate perita. Actualmente la empresa realiza la cosecha de más de 160 hectáreas que tienen en plena producción.

La empresa financia los plantines, insumos, el riego, la mano de obra, el arrendamiento de chacras a todos los productores de la zona que quieran producir.

De 23 fábricas que existían en la provincia de Río Negro, 8 estaban en el Valle Medio, donde actualmente queda esta sola empresa. El último bastión de la industria tomatera

La empresa actualmente produce el tomate, que en el supermercado encontramos bajo la marca de INVICTA o GÁNDARA.

A partir del Proyecto Estructural Producción Sostenible y Sanidad Porcina, de carácter nacional, se creó un criadero didáctico de cerdos ubicado en el Campo El Alambrado (Concordia) que trabaja con una producción no tradicional, en la que cada cerda madre produce 16 lechones distribuidos en dos partos a lo largo del año.

En la producción al aire libre los cerdos tienen la posibilidad de manifestar sus comportamientos naturales, se realiza servicio natural, los animales cuentan con sombra, refugio o paridera, agua limpia siempre y reciben raciones balanceadas caseras de acuerdo a su categoría, elaboradas con subproductos de la agroindustria local.

“Nos parece que contar con el criadero es importante para generar una unidad productiva-comercial sustentable desde el punto de vista económico y ambiental que permita mantener una familia rural”, indicó Juan Pablo Hegglin – extensionista en los Criaderos Didáctico de Cerdos y Peces del INTA-CTMSG Concordia–.
Para Lilian Roman, extensionista y coordinadora del área de extensión del INTA Concordia, estas acciones nacen con la necesidad de generar y compartir información sobre la producción, el procesamiento y la comercialización, destinada a productores locales.

Dentro de las actividades de extensión, se diseñaron capacitaciones en distintas modalidades (cursos largos, clínicas de tres días, visitas guiadas, pasantías de estudiantes, tesis de grado y posgrado, jornadas para técnicos). A su vez, atienden consultas permanentemente y se generan materiales didácticos (artículos de difusión, fichas, planillas de cálculo, artículos para congresos).

“Colaboramos en la formulación de proyectos de personas que deseen comenzar con la actividad (escala, costos, desarrollo de productos comerciales, habilitaciones)”, expresó. Junto con otras seis instituciones elaboraron una guía para la habilitación de criaderos porcinos en la provincia.

“Hemos diseñado una herramienta de préstamo de honor para la compra grupal de alimentos y hemos hecho talleres de elaboración de productos comerciales (salame, bondiola, chorizo) junto con técnicos de la Universidad Nacional de Entre Ríos”, agregó Hegglin.

Se apunta a que las cerdas tengan una vida reproductiva de seis años y unos 12 partos, es decir que produzcan entre 1300 y 1400 kilos de lechón faenado a lo largo de su vida, adecuando instalaciones a las distintas condiciones climáticas, brindándoles nutrición, sanidad y condiciones de bienestar óptimas.

“Las madres son de una genética que se adapta a la cría al aire libre con refugios y sombra, además se busca que tengan habilidad materna y den un número elevado de lechones”, explicó Carlos Fuser –extensionista del INTA Concordia–.
En el campo criadero didáctico se realiza servicio natural no dirigido que tiene una duración de un mes. Una semana antes de que finalice el periodo de gestación de 114 días, las cerdas son colocadas en un lote individual con paridera.

Luego del parto, los lechones permanecen con la madre durante todo el periodo de lactancia y a los 20 días de nacidos se les ofrece alimento para que vayan aprendiendo a comer y complementen el aporte de la leche materna.

A partir de marzo del 2021, se realizarán visitas guiadas a los criaderos didácticos de cerdos y peces el primer jueves de cada mes, a fin de conocer las instalaciones, prácticas de manejo y márgenes económicos actualizados.

De todas formas, desde el Consorcio explicaron que el mes pasado tuvo menos días hábiles, y que de tener en cuenta esto, noviembre mostraría el nivel de faena más elevado de 2020 y uno de los mayores de los últimos años.

En el acumulado de los primeros once meses del año la faena bovina ascendió a 13 millones de cabezas de ganado, lo cual implica un crecimiento interanual del 3%.

Según Mario Ravettino, presidente de ABC, “durante abril y mayo, la composición de la faena acusó un aumento en el número y en la participación de hembras dentro del total sacrificado, llegando a representar el 50% del total, pero a partir de entonces, esta tendencia se ha revertido y se mantuvo por debajo del 45%“.