Publicado en https://soloporgusto.com/mapa-de-artesanos-y-productores-de-alimentos-argentinos-spg/, la iniciativa pone el foco en los proyectos alineados con la agroecología, el comercio justo y la sustentabilidad desde la perspectiva de la soberanía alimentaria.

“Quise dar a conocer el trabajo de los productores y productoras de Argentina, el primer eslabón de la cadena gastronómica, también el más frágil y el más invisibilizado», explicó María De Michelis, a cargo del portal gastronómico.

Y agregó: “Cada vez más la agroecología se presenta como una opción saludable y real; y el origen de los alimentos y la trazabilidad en la que muchos cocineros venían trabajando empezó a despertar mayor interés».

“El mapa intenta construir una red federal que permita conectar productores de todo el país entre sí y con sus posibles clientes» María de Michelis

«La cuarentena obligó a cambiar nuestros hábitos de consumo; nos volcamos a comprar en locales de cercanía y a productores de manera directa; muchos entendimos la relación que existe entre los alimentos y la salud, y también a quién beneficiamos con nuestra compra», añadió.

El mapa, que ya cuenta con 350 georeferencias, está organizado por rubros, agrupados por actividad específica; es interactivo, en todas las referencias figuran los datos del productor/a, ubicación geográfica, descripción de su proyecto y los links de contacto.

“El mapa intenta construir una red federal que permita conectar productores de todo el país entre sí y con sus posibles clientes, y que al consumidor le posibilite conocer productos nobles que no tenía en su radar», dice De Michelis.

“Es una herramienta de consulta que no tiene un fin comercial, el único fin es compartir esta información y que circule y se multiplique, brindar información sobre los alimentos nobles, que involucran a mucha gente en cada una de las provincias de Argentina y a los que necesitamos poner en valor”, concluyó.

Para crear sus mapas, los científicos compararon datos sobre la ocurrencia de especies de abejas individuales con una lista de verificación masiva de más de 20.000 especies y casi seis millones de registros públicos adicionales.

Con respecto a los hallazgos, los resultados revelan que hay más especies de abejas en el hemisferio norte que en el sur y más en ambientes áridos y templados que en los trópicos.

“La gente piensa que las abejas son solo abejas melíferas, abejorros y tal vez algunas otras, pero hay más especies de abejas que de aves y mamíferos combinados”, explicó, John Ascher, autor principal y profesor asistente de ciencias biológicas en la Universidad Nacional de Singapur, y agregó: “Estados Unidos tiene, con mucho, la mayor cantidad de especies de abejas, pero también hay vastas áreas del continente africano y el Medio Oriente que tienen altos niveles de diversidad por descubrir, más que en las áreas tropicales”.

Muchas plantas y animales siguen un patrón denominado “gradiente latitudinal”, donde la diversidad aumenta hacia los trópicos y disminuye hacia los polos. Sin embargo, los expertos afirman que las abejas son una excepción a esta regla debido a que tienen más especies concentradas lejos de los polos y menos cerca del Ecuador, un patrón conocido como “gradiente latitudinal bimodal”.

Hay muchas menos especies de abejas en los bosques y selvas que en los ambientes áridos del desierto porque los árboles tienden a proporcionar menos fuentes de alimento para las abejas que las plantas y flores bajas.

Por su parte, el becario postdoctoral en el Instituto de Zoología de la Academia China de Ciencias y primer autor Michael Orr explicó: “Cuando llueve en el desierto, hay estas floraciones masivas impredecibles que literalmente pueden tapizar toda el área. Hay una rotación mucho mayor en el desierto debido a la irregularidad de los recursos año tras año. Por lo tanto, hay mucho potencial para nuevas especies allí”.

La referencia cruzada de múltiples conjuntos de datos con cobertura complementaria dio como resultado una imagen mucho más clara de cómo se distribuyen las muchas especies de abejas en diferentes áreas geográficas.

Este es un primer paso importante para evaluar la distribución y la posible disminución de las poblaciones de abejas.

Algunos de estos patrones habían sido hipotetizados por investigadores anteriores. No obstante, los hallaron difíciles de probar debido a datos inexactos, incompletos o de difícil acceso.

En este sentido, la profesora de la Academia China de Ciencias, Alice Hughes, resaltó: “Muchos cultivos, especialmente en los países en desarrollo, dependen de especies de abejas nativas, no de abejas melíferas”.

Si bien queda mucho por aprender sobre lo que impulsa la diversidad de las abejas, el equipo de investigación espera que su trabajo ayude en la conservación de las abejas como polinizadores globales.

El mapa fue creado el 22 de enero por el usuario Fernando Caballero, mientras el virus se propagaba desde el mercado de Wuhan, en China, hacia el resto de los países. “La información que se sube es verídica ya que antes de publicar se analiza en varias fuentes de información certificadas para que los datos sean correctos”, asegura el sitio y aclara que se actualiza cada vez que se obtienen nuevos datos.

Para identificar los países afectados en el mapa, se puede usar tanto la barra al costado izquierddo que especifica todos los registros hasta el momento, o recurrir a los signos que aparecen sobre cada una de las naciones. En los países donde hay sospecha de infección, se resalta con un círculo de color amarillo y un signo de interrogación. En los casos confirmados aparece un color morado y la forma de un virus para simbolizar el contagio. Las cruces verdes, en tanto, indican los casos descartados.

En China hay 132 muertos y más de 9 mil casos confirmados en todo el país, según el último balance oficial del martes. Casi todas las víctimas se encuentran en la provincia de Hubei (centro), pero funcionarios confirmaron múltiples muertes en otros lugares, incluyendo la primera en la capital Pekín. Xi Jinping, mandatario chino, comparó el coronavirus con el «diablo».

Para lograr la meta, se recolectarán inicialmente 650 casos de los tumores más prevalentes en el país, que serán estudiados para un panel de 52 genes relacionados con drogas oncológicas y se realizará seguimiento clínico por cinco años.

«Creemos firmemente que debemos retomar el camino de la formación y la educación para crecer. Hoy lo que necesitamos en el mundo es la innovación, que nace de la creatividad», afirmó Franco Livini, presidente del hospital y el instituto universitario del Italiano.

Por su parte el director médico de ese centro de salud, Marcelo Marchetti, opinó que «el mejor mensaje que podemos transmitir a la sociedad en proyectos como este, es que el esfuerzo vale la pena. Es muy estimulante ser el puntapié inicial de algo que seguramente será muy importante».

«Hay que brindar a cada persona cuidados para su salud y enfermedad que sean acordes a sus características y dimensiones personales, por eso estamos trabajando para integrar los datos genéticos con el entorno y contexto en términos socio-demográficos», completó el vicedirector médico del hospital, Fernán Quirós.

Además de mejorar el diagnóstico y tratamiento, el proyecto tendrá también valor pronóstico, ya que permitirá planificar acciones en el sistema de salud de acuerdo a la prevalencia de las alteraciones moleculares de la población.

Marcelo Risk, director de Magenta, jefe del Área de Innovación e Investigación del Italiano e investigador del Conicet, puntualizó que «el primer compromiso es el mapa, que se hará público a través de un portal».

«El segundo es el desarrollo de un test que se brindará a la comunidad y médicos para que esté disponible, y el tercero es la difusión académica a través de jornadas, talleres y programas educativos», detalló.