Esta semana, la propuesta culinaria incluye:

Martes

• Menú Ejecutivo: Milanesa de carne con papas fritas.
• Menú de Mary: Guiso de lentejas.
• Sugerencia del Chef: Ternera al chimichurri con papas españolas.

Miércoles

• Menú Ejecutivo: 1/2 tortilla con ensalada.
• Menú de Mary: Pollo a la portuguesa.
• Sugerencia del Chef: Sándwich gourmet de pollo y guacamole.

Jueves

• Menú Ejecutivo: Tallarines con bolognesa.
• Menú de Mary: Ñoquis o ravioles con bolognesa.
• Sugerencia del Chef: Chorizo a la pomarola.

Viernes

• Menú Ejecutivo: Milanesa de berenjena con guarnición.
• Menú de Mary: Escalope con puré.
• Sugerencia del Chef: Cerdo con salsa agridulce.

Sábado

• Menú Ejecutivo: Croquetas con ensalada.
• Menú de Mary: Carne al horno con papas.
• Sugerencia del Chef: Risotto cremoso de hongos.

Domingo

• Menú Ejecutivo: Tallarines con estofado.
• Menú de Mary: Ñoquis o ravioles con estofado.
• Sugerencia del Chef: Sorrentinos con salsa rosada.

Además, la rotisería cuenta con una amplia variedad de opciones como empanadas, pizzas, tortillas, lengua a la vinagreta, minutas, ensaladas, tartas, pollo al spiedo y postres, acompañados de vinos y bebidas para todos los gustos.

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¡Las noches tienen el mejor sabor en La Casona San Jorge!

Desde el martes hasta el sábado, La Casona San Jorge también te espera por la noche con las mejores pizzas y empanadas, preparadas con ingredientes frescos y recetas inigualables.

Para quienes buscan una opción rápida pero deliciosa, también hay minutas variadas, bebidas bien frías, helados y una selección especial de vinos.

Podés hacer tu pedido por WhatsApp al 2931452710 y recibirlo en casa con el servicio de envío a domicilio, o pasar a retirarlo en Yrigoyen 585. ¡La mejor manera de cerrar el día con un buen sabor!

Las ollas de acero inoxidable son una opción popular por su durabilidad y resistencia a la corrosión. Este material no reacciona con los alimentos, lo que garantiza que tus platos mantengan su sabor original. Además, muchas de estas ollas vienen con bases encapsuladas que distribuyen el calor de manera uniforme, evitando puntos calientes y asegurando una cocción pareja.

Por otro lado, las sartenes de teflón, conocidas por su superficie antiadherente, son ideales para cocinar con menos aceite, lo que contribuye a preparar comidas más saludables. Sin embargo, es importante utilizarlas con utensilios de madera o silicona para evitar rayar su recubrimiento y prolongar su vida útil.

Las sartenes de hierro fundido son valoradas por su capacidad de retener el calor, lo que permite dorar carnes y verduras de manera uniforme. Aunque requieren un poco más de mantenimiento, como el curado regular para evitar la oxidación, su durabilidad y la mejora en el sabor de los alimentos las convierten en una inversión a largo plazo.

Además de ollas y sartenes, otros elementos esenciales en la cocina incluyen cacerolas, woks y cazuelas. Las cacerolas, por ejemplo, son ideales para preparar guisos y estofados debido a su forma profunda y capacidad de mantener el calor. Los woks, de origen asiático, son perfectos para salteados rápidos gracias a su forma cóncava que facilita el movimiento constante de los alimentos. Por último, las cazuelas de barro, aunque menos comunes, son excelentes para cocciones lentas que realzan los sabores de los ingredientes.

La calidad de estos utensilios no solo depende del material, sino también de su construcción. Un buen mango, por ejemplo, debe ser ergonómico y resistente al calor para facilitar el manejo. Asimismo, las tapas de vidrio templado son útiles para vigilar la cocción sin necesidad de destaparlas, lo que ayuda a conservar el calor y los aromas dentro de la olla.

Contar con una variedad de ollas, sartenes y otros elementos de cocina de buena calidad es fundamental para cualquier amante de la gastronomía. Elegir los utensilios adecuados según tus necesidades y hábitos culinarios no solo mejorará la experiencia de cocinar, sino que también influirá en el resultado final de tus platos.

Ingredientes (para 1 pan):

• 500 gramos de harina común
• 300 ml de agua tibia
• 10 gramos de sal
• 10 gramos de azúcar
• 7 gramos de levadura fresca
• 20 ml de aceite de oliva

Paso 1: Despierta a la Levadura

Nuestro viaje comienza con la levadura, la pequeña campeona que hará que tu pan crezca y se llene de burbujas deliciosas. En un recipiente pequeño, disuelve los 7 gramos de levadura fresca en 100 ml de agua tibia. Agrega una pizca de azúcar y espera unos 10 minutos. Cuando veas burbujas en la superficie, sabrás que está lista.

Paso 2: Mezcla y Ama

En un recipiente grande, mezcla los 500 gramos de harina con 10 gramos de sal. Agrega la levadura activada y los 20 ml de aceite de oliva. Poco a poco, añade los 200 ml restantes de agua tibia y comienza a amasar. Amasa durante unos 10-15 minutos hasta que obtengas una masa suave y elástica.

Paso 3: Deja que Crezca la Magia

Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente aceitado. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Paso 4: Dales Forma a tus Sueños

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, sácala del recipiente y colócala en una superficie enharinada. Dale forma al pan como desees: una baguette, una hogaza o incluso pequeños panes individuales. Deja que la masa descanse durante otros 30 minutos.

Paso 5: ¡Hora de Hornear!

Precalienta tu horno a 220 grados Celsius. Si tenes una piedra para hornear, colócala en el horno mientras se calienta. Si no, puedes usar una bandeja para hornear.

Antes de colocar el pan en el horno, haz algunos cortes en la parte superior para darle ese toque rústico. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pan tenga un hermoso color dorado y suene hueco cuando lo golpees en la parte inferior.

Paso 6: Disfruta el Fruto de tu Esfuerzo

¡Felicidades! Has creado un delicioso pan casero que haría envidiar al mismísimo panadero. Disfruta de tu creación con un poco de manteca, queso, o simplemente sumérgelo en aceite de oliva y sal. No hay nada como el sabor de un pan recién horneado.

En tiempos de incertidumbre, encontrar consuelo y alegría en la cocina es un regalo que todos podemos darnos. Así que, manos a la masa y descubre la satisfacción de hacer tu propio pan casero. ¡No solo alimentarás tu cuerpo, sino también tu alma!